INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
400 gr. de harina
125 gr. de vino blanco
2 copitas de kirsch, ron o coñac
2 huevos
1 yema
75 gr. de mantequilla
Aceite o grasa para freír
Azúcar y canela en polvo para espolvorear
ELABORACION:
Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el vino, el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora.
Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente.
Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.
