Recetas Famosas http://www.recetasfamosas.com Las Recetas mas famosas del mundo entero Mon, 07 Nov 2011 13:08:34 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Arroz trauttmansdorff (Austria) http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/arroz-trauttmansdorff.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/arroz-trauttmansdorff.htm#comments Thu, 28 Jul 2011 14:28:12 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=112
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 125 gr. de arroz
  • 1/2 lt. de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 trocito de corteza de limón
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 lata de cóctel de frutas
  • 1/4 lt. de nata
  • 2 sobrecitos de gelatina sin sabor (14 gr.)

    • ELABORACION:

  • Hervir la leche; agregarle el arroz, la sal y la corteza de limón (solamente la parte amarilla) y cocinar sobre fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azúcar y retirar del fuego, dejando enfriar y poniendo en lugar fresco. Sacar las frutas del envase y escurrirlas bien. Ablandar la gelatina en una taza del almíbar de las frutas, llevándolas al calor hasta que se disuelva, revolviendo siempre y agregársela al arroz con leche, junto con la nata batida ligeramente.
  • Después enjuagar un molde liso con agua fría y poner en él una capa de frutas, luego otra de arroz y así alternar hasta terminar con arroz, prensando bien cada vez. Dejar en la heladera durante 1 hora como mínimo. Pasar el molde por agua caliente y desmoldar Adornar la superficie con algunas de las frutas (por ejemplo, cerezas) previamente reservadas. Servir con jalea de frambuesas tibia.
    • ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/arroz-trauttmansdorff.htm/feed 0     Frituras de Baden (Alemania) http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/frituras-de-baden-alemania.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/frituras-de-baden-alemania.htm#comments Wed, 27 Jul 2011 11:57:15 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=104
    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 400 gr. de harina
  • 125 gr. de vino blanco
  • 2 copitas de kirsch, ron o coñac
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 75 gr. de mantequilla
  • Aceite o grasa para freír
  • Azúcar y canela en polvo para espolvorear

    • ELABORACION:

  • Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el vino, el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora.
  • Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente.
  • Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.
    • ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/frituras-de-baden-alemania.htm/feed 0     Gambas Rebozadas http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-g/gambas-rebozadas.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-g/gambas-rebozadas.htm#comments Sun, 24 Jul 2011 15:06:04 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=53
    INGREDIENTES:

  • 1 kg de gambas peladas
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharilla de azafrán colorante
  • 2 vasos de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 Limón
  • Sal

    • ELABORACION:

  • Ponga el aceite a precalentar en una sartén pues se necesitará muy caliente.
  • Batir los huevos con un poco de sal y pimienta negra molida.
  • Añadir la harina poco a poco, removiendo hasta conseguir una masa sin grumos y muy ligera (semilíquida).
  • Pasar las gambas una a una por la mezcla y echándolas en el aceite muy caliente.
  • Freir por ambos lados hasta que doren y las escurrimos bien de aceite. Pasándolas a un plato con papel absorbente para que terminen de escurrir.
  • Servir calientes con el limón en 4 trozos.
    • ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-g/gambas-rebozadas.htm/feed 0     Warmbiersuppe (Alemania) http://www.recetasfamosas.com/cocina-internacional/warmbiersuppe-sopa-de-cerveza-alemania.htm http://www.recetasfamosas.com/cocina-internacional/warmbiersuppe-sopa-de-cerveza-alemania.htm#comments Sat, 23 Jul 2011 18:08:47 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=97

    Fotografía: Recetas.com


    INGREDIENTES (Para 6 personas):

  • 1 Litro leche
  • 0,75 Litros de cerveza negra
  • 20 gramos azucar
  • 40 gramos de maizena
  • Cáscara y zumo de un limón
  • 4 yemas de huevo
  • Un poco canela
  • Sal
  • Jengibre confitado

    • ELABORACION:

  • Batir la Maizena con dos tazas de leche y las yemas
  • Con el resto de la leche ponerla a cocer y con la masa de leche anterior unir y dejar cocer un momento
  • Añadir la cerveza.
  • Colar la sopa y anadir el Jenjibre en trocitos
  • Servir con pan integral
    • ]]>     http://www.recetasfamosas.com/cocina-internacional/warmbiersuppe-sopa-de-cerveza-alemania.htm/feed 0     Aderezo Criollo (Argentina) http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/aderezo-criollo-argentina.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/aderezo-criollo-argentina.htm#comments Mon, 18 Jul 2011 17:55:41 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=76
    INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca dulce, seca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 5 cucharadas de pimentón dulce

    • ELABORACION:

  • El primer paso será picar el Ajo y la Cebolla. Moler ambos ingredientes por diez minutos.
  • Como segundo paso, agregar el Orégano, la Albahaca dulce, el Tomillo seco, la Pimienta negra, la Pimienta blanca, la Pimienta de Cayena y el Pimentón dulce.
  • Agregar el Aceite y el Vinagre.
  • Para finalizar, mezclar bien y guardar en un frasco de vidrio.
  • Conservar en la nevera.
    • ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/aderezo-criollo-argentina.htm/feed 0     Fabada Asturiana http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/fabada-asturiana.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/fabada-asturiana.htm#comments Sun, 10 Jul 2011 14:57:11 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=48
    INGREDIENTES:
    400 g. de fabes de la granja
    300 g. de lacón de cerdo
    200 g. de tocino de papada
    1 chorizo asturiano
    1 morcilla asturiana
    1 cebolla grande
    5 dientes de ajo
    3 cucharadas de aceite de oliva.

    ELABORACION:
    - El día anterior, ponga las fabes en remojo.
    - Separadamente ponga también el lacón y el tocino si son muy salados.
    - Pele y parta la cebolla y los ajos por la mitad.
    - Coloque en un puchero o pota los ingredientes, poniendo encima las fabes y con agua hasta cubrirlas.
    - Hágalo cocer a fuego fuerte hasta la ebullición.
    - Desespumelas.
    - Reduzca ahora a fuego muy lento, que deberá mantener durante 4 horas de forma constante.
    - No deje descubrir las fabes de agua, cuando se reduzca, añada “agua fría”, para producir el susto o espasmo que requieren las fabes de vez en cuando.
    - Remueva la pota de vez en vez para que no se pegue.
    - Compruebe y rectifique la sal.
    - Sírvalas aparte del resto.

    ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-f/fabada-asturiana.htm/feed 0     El Hadj (Egipto) http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-e/el-hady-egipto.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-e/el-hady-egipto.htm#comments Sat, 02 Jul 2011 11:08:30 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=38
    INGREDIENTES:
    2 vasos de arroz
    2 vasos de caldo de ave
    2 cucharadas de aceite
    1 cebolla mediana rallada
    Pasas
    Piñones
    Almendras
    Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos

    ELABORACION:
    Freir los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos.
    Freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos.
    Freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ).
    Añadir el caldo y poner a hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer.
    Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.

    ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-e/el-hady-egipto.htm/feed 0     Cabrito Asado http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-c/cabrito-asado.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-c/cabrito-asado.htm#comments Tue, 21 Jun 2011 06:02:18 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=26
    INGREDIENTES (Para 4 personas):
    - ¼ de cabrito entero sin partir
    - 4 dientes de ajo
    - 1 ramita de perejil
    - 1 chorrito de aceite
    - Sal

    ELABORACION:
    - Salamos el cabrito y disponemos sobre una placa de horno.
    - Hacemos una picada con los ajos, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Con ayuda de una brocha, mojamos el cabrito con esta picada.
    - Horneamos a temperatura suave durante 1 hora, le damos la vuelta y lo asamos otros 30 minutos más.
    - Se puede adornar con tomates a la provenzal (enteros y horneados), alcachofas al horno, cogollos de Tudela, escarola, lechuga…etc.

    ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-c/cabrito-asado.htm/feed 0     Acelgas con anchoas http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/acelgas-con-anchoas.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/acelgas-con-anchoas.htm#comments Wed, 15 Jun 2011 19:33:31 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=17
    INGREDIENTES (Para 4 personas):
    - 1 kg. de acelgas.
    - 1 cabeza de ajos.
    - 1 cebolleta picada fina.
    - 12 filetes de anchoas en lata.
    - Aceite de oliva.
    - Sal.
    ELABORACION:
    - Cortamos las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y las cocemos en agua con sal junto con la cabeza de ajos sin pelar. Una vez cocidas, escurrimos las acelgas y reservamos. Pelamos los ajos y hacemos puré con ellos.

    - En una sartén con aceite, freímos la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agregamos el puré de ajo.

    - Rehogamos y añadimos las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas.

    - Calentamos bien, probamos de sal y servimos.

    ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-a/acelgas-con-anchoas.htm/feed 0     Dulce de Leche http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-d/dulce-de-leche.htm http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-d/dulce-de-leche.htm#comments Sun, 05 Jun 2011 06:58:34 +0000 admin http://www.recetasfamosas.com/?p=29
    INGREDIENTES:
    3 litros de leche
    1 Kg. de azúcar
    1 rama de vainilla
    1/4 cucharadita de bicarbonato

    ELABORACION:
    Se pone a calentar en una cazuela la leche y la vainilla.
    Cuando la leche está a punto de hervir, se añade el azúcar y el bicarbonato, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
    Se deja reducir removiendo (puede que hasta 3 horas).
    Para que no haya que remover continuamente se puede introducir un plato que irá girando.
    Una vez reducido, se deja enfriar (por ejemplo en una base de hielo), removiendo continuamente hasta que se enfrie.

    ]]>     http://www.recetasfamosas.com/recetas-famosas-d/dulce-de-leche.htm/feed 0